Et oui, ce blog est sans frontière...

Alors, nous vous proposons une petite recette qui fera aimer les aubergines à tout le monde.

Pour un kilo d'aubergines.

Couper les aubergines en rondelles.

Dans une passoire, mettre une couche d'aubergines, puis salé. Renouveler l'opération et s'arrêter quand il n'y a plus d'aubergine, ou si ça déborde... 

Laisser le temps (1h) faire son boulot.

Ensuite, mettre dans une casserole un petit verre d'eau, un petit verre d'huile et un petit verre de vinaigre ainsi que les aubergines que vous aurez égoutté. Mettre le tout à feux doux entre 5 et 10 min. Veiller à garder les rondelles d'aubergines assez fermes (on ne fait pas une purée). 

Préparer un mélange d'épices à votre convenance (laurier, thym, persil, origan, basilic, coriandre, etc...)

Prendre un bocal, y mettre un peu d'huile dans le fond. Puis mettre une couche de rondelles, un peu d'herbes. A la dernière couche, ajouter de l'ail et recouvrir d'huile. D'accord, ça baigne un peu dans l'huile, mais c'est carrément bon. Et vous pouvez utiliser l'huile pour vos futurs assaisonnements de salade...

Bon appétit !